Cheesecake de chocolate

La cheesecake de chocolate no es de las más conocidas, pero sí una de las tartas de queso más deliciosas. Que sea una receta con chocolate la hace diferente a las que tradicionalmente conocemos cubiertas con frutos rojos.

En esta ocasión te ofrecemos una receta que seguro será del agrado quienes adoran las cheesecakes y el chocolate, porque te los ponemos en uno solo. En recetadetarta.com queremos que seas feliz, y qué mejor manera que ofreciéndote ricos postres para que prepares en casa.

Ingredientes

Para la crema:

• 225 gramos de chocolate negro.
• 500 gramos de queso crema.
• 150 gramos de azúcar.
• 200 ml de nata o crema de leche.
• 4 huevos.
• 30 gramos de azúcar pulverizada.
• 2 cucharadas de ron.

Para la base:

• 250 gramos de galletas de chocolate trituradas.
• 120 gramos de mantequilla derretida.

Preparación de la cheesecake de chocolate

1. Precalienta el horno a 180 ºC / 350 ºF.
2. Mezcla las galletas de chocolate trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa. Puedes hacerlo con la ayuda de una batidora de varillas eléctrica.
3. Unta con mantequilla un molde redondo, preferiblemente desmontable, extiende la masa y reserva.
4. Funde el chocolate en baño de maría y deja enfriar.
5. En un bol, bate el queso crema, los huevos, el ron y el azúcar. Cuando se haya unido bien, añade el chocolate fundido sin dejar de remover hasta incorporarse del todo.
6. Vierte la mezcla en un molde para cheesecake con la galleta extendida y hornea durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos.
7. Deja enfriar y lleva a la nevera durante aproximadamente 4 horas. Desmóldalo y sírvelo frío.

¿Y a quién no le gusta el chocolate? Anímate a preparar esta deliciosa cheesecake de chocolate, comparte este irresistible postre con tus familiares y amigos, que seguro gustará a todos.

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