Brownie sin gluten y sin azúcar

Un brownie sin gluten y sin azúcar seguramente no te imaginabas que era posible. Uno de los postres favoritos de muchos también es posible comérselo bajo en calorías y apto para intolerantes a los lácteos y al gluten. Porque quienes llevan una dieta especial también tiene derecho a comerse un rico brownie sin harina.

En recetadetorta.com te ofrecemos nuestra receta del mejor brownie para celiacos para que nadie se quede son comerse este delicioso postre con chocolate. ¡Manos a la masa!

Ingredientes

• 4 tazas de harina de arroz.
• 1 taza de cacao en polvo.
• 200 gramos de chocolate sin azúcar, sin lactosa y sin gluten.
• 2 tazas de xilitol granulado o estevia granulada.
• ½ de taza de aceite de coco virgen extra, de oliva u otro aceite vegetal.
• 4 huevos.
• 2 ½ tazas de agua.

Preparación del brownie sin gluten y sin azúcar

1. Precalienta el horno a 180 ºC / 350 ºF.
2. En un recipiente, mezcla y tamiza la harina de arroz y el cacao en polvo.
3. Funde el chocolate a baño de maría y añade el aceite de oliva. Remueve hasta que se haya integrado al chocolate. Deja enfriar.
4. Separa las claras de las yemas de los huevos, y añade una a una las yemas a la mezcla del chocolate.
5. Incorpora poco a poco el agua a la mezcla y bate hasta integrarse del todo. Agrega la estevia granulada o el xilitol y bate hasta obtener una consistencia homogénea.
6. Añade la harina de arroz y el cacao y mezcla de forma envolvente. En este momento la mezcla será muy seca.
7. Bate las claras a punto de nieve y añade en dos partes a la mezcla. Hazlo también haciendo movimientos envolventes y sin mezclar en exceso.
8. En un molde previamente engrasado, vacía la mezcla y haz pequeños movimientos circulares para que quede bien distribuido. Para evitar que la torta se pegue al molde, lo más recomendable para esta receta es utilizar un spray antiadherente.
9. Lleva al horno durante aproximadamente 1 hora. Pasado este tiempo, pincha con un palillo de madera, y si sale limpio es porque ya el brownie sin gluten está listo.
10. Deja reposar por aproximadamente 15 minutos y desmolda. Opcionalmente, puedes decorar con chocolate derretido por encima.

Preparar este brownie sin azúcar, sin lactosa y sin gluten es posible. Y si deseas ofrecerle al resto de tus invitados la versión tradicional, también te dejamos nuestras recetas de brownie de chocolate y brownie tres chocolates. Ahora no queda más que desearte que disfrutes de este rico dulce apto para todos.

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