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Tarta de zanahoria y nueces

Tarta de zanahoria y nueces

La tarta de zanahoria y nueces es una de las variantes de la tan conocida tarta de zanahoria. Es consumida por muchos por ser una opción más saludable a la hora de comerse un postre, sin dejar de ser deliciosa.

En recetadetortas.com te ofrecemos nuestra versión de esta rica tarta, en algunos lugares conocida como bizcocho de zanahoria y nueces, torta de zanahoria y nueces o pastel de zanahoria y nueces. Sin más, comencemos con la preparación.

Ingredientes

  • 250 gramos de zanahoria rallada.
  • 1 ½ taza de nueces.
  • 125 ml de aceite de coco virgen extra, aceite de oliva u otro aceite vegetal.
  • 4 huevos.
  • 175 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de canela.
  • ½ cucharadita de nuez moscada.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 1 cucharadita de levadura de repostería.

Preparación de la tarta de zanahoria y nueces

  1. Pon en un recipiente el azúcar y añade uno a uno los huevos. Mézclalos muy bien hasta que quede una textura homogénea.
  2. Añade poco a poco el aceite, las nueces y la canela. Si es de tu agrado, puedes ponerle una pizca de sal y de nuez moscada. En este paso es recomendable hacerlo con una paleta de madera o un batidor de varillas, en vez de utilizar una batidora eléctrica.
  3. Agrega la zanahoria rallada y bátela hasta que se incorpore bien.
  4. Incorpora la levadura o polvo de hornear a la harina. Tamiza la harina y añádela poco a poco a la mezcla haciendo movimientos envolventes.
  5. En un molde previamente engrasado con spray antiadherente, vierte la mezcla y haz pequeños movimientos  circulares para que quede bien distribuido.
  6. Lleva al horno precalentado a 180 ºC / 350 ºF durante aproximadamente 50 minutos.
  7. Pasado este tiempo, pincha la torta con un palillo de madera. Si sale limpio es porque ya la tarta de zanahoria y nueces está lista.
  8. Deja reposar por aproximadamente 15 minutos y desmóldala.

Como ves, hacer una tarta de zanahoria y nueces es muy sencillo. Con pocos ingredientes y sin demasiado esfuerzo puedes hacer en casa un delicioso postre que seguro gustará a todos.

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