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Plum cake de limón

Plum cake de limón

El plum cake de limón es un bizcocho muy esponjoso con un sabor bastante marcado de esta fruta cítrica. Es muy sencillo de hacer y el acompañante perfecto para un café o té en la merienda de la tarde.

En recetadetarta.com te traemos la sencilla receta de un plum cake inglés. Y si nunca has preparado uno, es la oportunidad perfecta para iniciar. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Para el plum cake:

  • 150 gramos de mantequilla.
  • 90 gramos de azúcar pulverizada.
  • 200 gramos de harina de trigo.
  • 3 huevos.
  • 2 limones.
  • 1 ½ taza de agua.
  • 1 cucharadita de levadura de repostería.

Para el glaseado:

  • 100 gramos de azúcar pulverizada.
  • 1 limón.
  • 150 ml de agua.

Preparación del plum cake de limón

  1. Precalienta el horno a 180 ºC / 350 ºF.
  2. Ralla la corteza de los 2 limones y exprímelos.
  3. En un recipiente une la harina de trigo, el azúcar pulverizado y la levadura de repostería. Tamiza para evitar grumos en la mezcla.
  4. Funde la mantequilla y añade los huevos, el zumo y la ralladura de los limones. Incorpora la harina y mezcla con movimientos envolventes hasta obtener una masa de consistencia homogénea.
  5. En un molde para plum cakes previamente engrasado con spray antiadherente, vacía la mezcla y hornea durante aproximadamente 30 minutos. Pasado este tiempo, inserta un palillo de madera en la tarta. Si sale seco es porque ya está listo.
  6. Deja reposar por aproximadamente 15 minutos, desmolda y coloca en una rejilla.
  7. Para el glaseado, une el azúcar pulverizado con el zumo del limón y bate hasta obtener una mezcla consistente.
  8. Extiende el glaseado sobre el plum cake. Puedes decorar con ralladura de limón o limón en finas ruedas.

¡Qué deliciosos son los bizcochos de limón! Este plum cake de limón evoca la infancia de muchos en la que tu madre o tu abuela te consentían con una postre casero para la merienda. ¡A disfrutarlo!

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Precios actualizados el 2020-10-29