La tarta de zanahoria y nueces es una de las variantes de la tan conocida tarta de zanahoria. Es consumida por muchos por ser una opción más saludable a la hora de comerse un postre, sin dejar de ser deliciosa.
En recetadetortas.com te ofrecemos nuestra versión de esta rica tarta, en algunos lugares conocida como bizcocho de zanahoria y nueces, torta de zanahoria y nueces o pastel de zanahoria y nueces. Sin más, comencemos con la preparación.
Índice
Ingredientes
- 250 gramos de zanahoria rallada.
- 1 ½ taza de nueces.
- 125 ml de aceite de coco virgen extra, aceite de oliva u otro aceite vegetal.
- 4 huevos.
- 175 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de canela.
- ½ cucharadita de nuez moscada.
- 200 gramos de harina de trigo.
- 1 cucharadita de levadura de repostería.
Preparación de la tarta de zanahoria y nueces
- Pon en un recipiente el azúcar y añade uno a uno los huevos. Mézclalos muy bien hasta que quede una textura homogénea.
- Añade poco a poco el aceite, las nueces y la canela. Si es de tu agrado, puedes ponerle una pizca de sal y de nuez moscada. En este paso es recomendable hacerlo con una paleta de madera o un batidor de varillas, en vez de utilizar una batidora eléctrica.
- Agrega la zanahoria rallada y bátela hasta que se incorpore bien.
- Incorpora la levadura o polvo de hornear a la harina. Tamiza la harina y añádela poco a poco a la mezcla haciendo movimientos envolventes.
- En un molde previamente engrasado con spray antiadherente, vierte la mezcla y haz pequeños movimientos circulares para que quede bien distribuido.
- Lleva al horno precalentado a 180 ºC / 350 ºF durante aproximadamente 50 minutos.
- Pasado este tiempo, pincha la torta con un palillo de madera. Si sale limpio es porque ya la tarta de zanahoria y nueces está lista.
- Deja reposar por aproximadamente 15 minutos y desmóldala.
Como ves, hacer una tarta de zanahoria y nueces es muy sencillo. Con pocos ingredientes y sin demasiado esfuerzo puedes hacer en casa un delicioso postre que seguro gustará a todos.