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Plum cake de frutas sin gluten

Plum cake de frutas sin gluten

El plum cake de frutas sin gluten es un bizcocho con una mezcla de sabores a diferentes frutas. Es una receta apta para celíacos y que podrás preparar con ingredientes fáciles de conseguir. Es sencillo de preparar y lo podrás tomar a la hora del té al típico estilo inglés.

En recetadetarta.com te traemos esta receta de plum cake inglés de frutas sin gluten. Y si nunca has preparado uno, es tu oportunidad. ¡Comencemos!

Ingredientes

  • 100 gramos de higos secos.
  • 100 gramos de orejones de albaricoque.
  • 100 gramos de dátiles sin hueso.
  • 100 gramos de pasas.
  • 50 gramos de piñones.
  • 50 gramos de nueces.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 5 cucharadas de brandy.
  • 1 cucharada de ron.
  • 3 huevos.
  • La ralladura de una naranja.
  • El zumo de una naranja.
  • 75 gramos de maicena.
  • 50 gramos de almidón de patata.
  • 1 cucharadita de crémor tártaro.

Preparación del plum cake de frutas sin gluten

  1. Corta los higos secos, los orejones de albaricoque y los dátiles en trozos pequeños. Ponlos en un recipiente junto con las pasas, los piñones, las nueces, la ralladura de naranja, 2 cucharadas de azúcar, el brandy y el ron. Remuévelo y deja reposar durante al menos 12 horas.
  2. Precalienta el horno a 180 ºC / 350 ºF.
  3. En un recipiente coloca el azúcar y los huevos, y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
  4. En otro recipiente, une la maicena, el almidón de patata, el crémor tártaro y tamízalos.
  5. Añade las harinas a la mezcla del azúcar y los huevos. Por último, incorpora las frutas y el zumo de naranja.
  6. En un molde para plum cakes previamente engrasado con spray antiadherente, vacía la mezcla y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Pasado este tiempo, inserta un palillo de madera y si sale seco es porque ya está listo.
  7. Deja reposar por aproximadamente 15 minutos y desmolda.

¡Qué deliciosas son las tartas con frutas! Este plum cake sin gluten te hará adorar los postres ingleses y te hará delirar con si delicado sabor a frutas y licor. ¡Atrévete y no dejes de prepararlo!

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