El plum cake de frutas sin gluten es un bizcocho con una mezcla de sabores a diferentes frutas. Es una receta apta para celíacos y que podrás preparar con ingredientes fáciles de conseguir. Es sencillo de preparar y lo podrás tomar a la hora del té al típico estilo inglés.
En recetadetarta.com te traemos esta receta de plum cake inglés de frutas sin gluten. Y si nunca has preparado uno, es tu oportunidad. ¡Comencemos!
Índice
Ingredientes
- 100 gramos de higos secos.
- 100 gramos de orejones de albaricoque.
- 100 gramos de dátiles sin hueso.
- 100 gramos de pasas.
- 50 gramos de piñones.
- 50 gramos de nueces.
- 150 gramos de azúcar.
- 5 cucharadas de brandy.
- 1 cucharada de ron.
- 3 huevos.
- La ralladura de una naranja.
- El zumo de una naranja.
- 75 gramos de maicena.
- 50 gramos de almidón de patata.
- 1 cucharadita de crémor tártaro.
Preparación del plum cake de frutas sin gluten
- Corta los higos secos, los orejones de albaricoque y los dátiles en trozos pequeños. Ponlos en un recipiente junto con las pasas, los piñones, las nueces, la ralladura de naranja, 2 cucharadas de azúcar, el brandy y el ron. Remuévelo y deja reposar durante al menos 12 horas.
- Precalienta el horno a 180 ºC / 350 ºF.
- En un recipiente coloca el azúcar y los huevos, y mezcla hasta obtener una textura cremosa.
- En otro recipiente, une la maicena, el almidón de patata, el crémor tártaro y tamízalos.
- Añade las harinas sin gluten a la mezcla del azúcar y los huevos. Por último, incorpora las frutas y el zumo de naranja.
- En un molde para plum cakes previamente engrasado con spray antiadherente, vacía la mezcla y hornea durante aproximadamente 50 minutos. Pasado este tiempo, inserta un palillo de madera y si sale seco es porque ya está listo.
- Deja reposar por aproximadamente 15 minutos y desmolda.
¡Qué deliciosas son las tartas con frutas! Este plum cake sin gluten te hará adorar los postres ingleses y te hará delirar con si delicado sabor a frutas y licor. ¡Atrévete y no dejes de prepararlo!